素炒平菇如何做才好吃

　　挑新鲜的平菇炒出来才好吃~

　　平菇和黄瓜；新鲜的平菇菇片边缘向内包裹，像小伞一样扣下来而且平整不开裂

　　将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。

　　锅中倒入清水烧开后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟。

　　捞出用冷水冲净，沥干。

　　用手将蘑菇斯成条，略挤去水分。

　　黄瓜刷净，斜切段。

　　切成菱形片。

　　葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒洗净。

　　炒锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入葱姜蒜末和干红辣椒

　　煸出香味后，倒入平菇条炒1分钟后，调入酱油，盐和糖翻炒2分钟。

　　倒入黄瓜片，继续炒20秒钟即可，出锅前淋入少许香油。