症状一：维生素B6 维生素B6是人体不可缺少的营养成分，对提高免疫力有好处，还能防止皮肤癌和膀胱癌。此外，它还可防止肾结石，对失眠有治疗作用。富含维生素B6的食物有：鸡肉、鱼类、动物肝脏、土豆、葵花子等。不过，每天摄取维生素B6不得超过50毫克，否则容易引起中毒。
症状二：严重和慢性维生素B6缺乏的体征包括：皮肤损伤多见，表现为唇干裂、唇炎，口腔炎、舌炎及眼、鼻、口周围皮脂溢出等。易受刺激、抑郁，以及神志混乱。
症状三：维生素B6缺乏症的患儿，其氨基酸、蛋白质代谢异常，在婴儿期表现为生长速度减慢、体重不增、神经兴奋性增高、尖声哭叫、全身抽搐、末梢神经炎、皮炎、贫血等。
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